Hiểu được các đặc điểm của thực phẩm và các điều kiện bảo vệ cần thiết để nghiên cứu các yếu tố chính ảnh hưởng đến thực phẩm, đặc biệt là các yếu tố nhạy cảm ảnh hưởng đến chất béo, protein, vitamin và các chất dinh dưỡng khác, bao gồm ánh sáng, oxy, nhiệt độ, vi sinh vật và cơ học. Những nhân tố ảnh hưởng. Chỉ bằng cách làm chủ các đặc tính sinh học, hóa học và vật lý của thực phẩm đóng gói và các yếu tố nhạy cảm, và xác định các điều kiện bảo vệ cần thiết, chúng ta có thể xác định vật liệu đóng gói và công nghệ đóng gói nào được sử dụng để thực hiện hoạt động đóng gói. mục đích mở rộng thời gian lưu trữ của nó một cách thích hợp.
Nghiên cứu và làm chủ các đặc tính đóng gói và các điều kiện và điều kiện áp dụng của vật liệu đóng gói. Có nhiều loại vật liệu đóng gói và các đặc tính khác nhau. Vì vậy, chỉ bằng cách hiểu được các đặc tính đóng gói của các vật liệu đóng gói khác nhau và các thùng chứa, chúng ta có thể lựa chọn theo các yêu cầu bảo vệ của các sản phẩm bao bì. Nó có thể bảo vệ hương vị và chất lượng của thực phẩm, và cũng có thể phù hợp với giá trị hàng hóa của nó, và làm cho bao bì tích hợp một sản phẩm bao bì hợp lý.
Nắm vững các phương pháp kỹ thuật có liên quan của bao bì. Đối với một thực phẩm nhất định, ngoài việc lựa chọn bao bì và bao bì phù hợp, công nghệ đóng gói phù hợp nhất nên được áp dụng. Các thực phẩm tương tự thường có thể đạt được bằng cách sử dụng các kỹ thuật đóng gói khác nhau. Yêu cầu và tác dụng của túi tương tự hoặc tương tự. Ví dụ, đối với thực phẩm có thể bị oxy hóa, bao bì chân không hoặc không khí có thể được sử dụng, hoặc các chất khử oxy hóa kèm theo có thể được sử dụng để đóng gói. Tuy nhiên, để đáp ứng các yêu cầu và hiệu ứng đã đặt, phải sử dụng bao bì cụ thể. Công nghệ túi. Việc lựa chọn công nghệ đóng gói liên quan chặt chẽ đến việc lựa chọn vật liệu đóng gói và cũng liên quan chặt chẽ đến việc định vị thị trường các loại thực phẩm đóng gói.
